注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

徐明天

找到人类现存第一部书的人

 
 
 

日志

 
 
关于我

徐明天:自称找到人类现存第一部书的人。北京大学国家软实力研究中心特邀研究员,北京大学企业管理案例研究中心特邀研究员,深圳商报记者、财经作者。著有《郭台铭与富士康》等20余部专著。原创文字“手抄报”微信公众订阅号为:shouchaobao1,欢迎关注。

网易考拉推荐
 
 

蛇口红公鸡酒吧15个女孩的跨国恋  

2015-01-06 07:34:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

蛇口飞出的凤凰红公鸡酒巴和湘鄂情

深圳蛇口自贸区畅想之二

12月20日,我去参加蛇口海上世界国际灯光节,以美仑美奂开形容一点不为过。

不让我惊奇的是,明华轮周边的是餐饮酒吧区已经全部开业,并且坐满了人,生意红火。有上百家餐厅60多种异域风味,其中有22种国际顶级风味,被人们定义为全球最大的国际美食广场,不只是因为它餐厅数量规模大,更在于它的国际美食品种最多最丰富。在这里人们看到了众多世界知名品牌餐厅,其中包括荣获“2011年米其林推荐餐厅”的新罗宝餐厅、香港最大餐饮集团美心旗下的Simply Life 星美乐、香港上市的经典港式茶餐厅翠华餐厅、被誉为咖啡行业的“劳斯莱斯”的全球顶级奢侈品-猫屎咖啡以及世界第一美发沙龙Toni&Guy等。在餐厅里,人们看到不少外国厨师。知情人介绍,这些餐厅都是由国外餐厅直接经营,厨师都是从国外聘来,大部分原材料也是从国外原产地进口,绝对原汁原味。

海上世界广场的毗邻是希尔顿南海酒店,它总建筑面积5.7万平方米,形似耸立的船帆,俯瞰深圳湾。酒店配备了一系列现代化的设施,包括宽敞的办公空间、宁静的睡眠体验以及无线网络连接,每一间客房还可以欣赏深圳湾醉人的美景。

南海酒店是深圳第一家五星级酒店,1983年动工建设,现在已经升级为希尔顿南海酒店。

灯火阑珊中,我想起了一个人:王学军。早年间我曾经多次采访他。

1991 年11 月19 日,深圳市首次调酒技术比赛在银湖旅游中心结束,这也是 国内第一次调酒师大赛。来自深圳三星级以上酒家的19 名选手,均是持有三级以 上调酒技术证书者,他们参加调制传统鸡尾酒、自创鸡尾酒技术比赛。南海酒店的 王学军获得这次比赛冠军。

王学军是济南军区大院的子弟,1985 年,南海酒店开业被从内地招聘到酒店 做保安,很快升任保安部副经理。但他却不安于这份工作,而是迷上了酒吧这一 行。一有时间,他就到酒店的酒吧和西餐厅里去“学雷锋”帮工。坚持几年,痴心 不改。有一次一个酒吧服务员走了,他就要求离开保安部到酒吧去当服务员,当然 工资也少了不少。在南海酒店,从酒吧到餐厅,从中餐到西餐,他干了一个遍,并 升任餐饮部经理。当时,酒店里有很多国外客人,有些是常住的,王学军就借机接 近他们,向他们讨教国外酒吧的业务,学习调酒。当然,在这个过程中,王学军也 刻苦地学习英语,与这些朋友交谈不成问题。而对这个肯干肯学,又彬彬有礼的俊 朗年轻人,国外朋友都十分喜欢欣赏,把知道的都会告诉他。

获得调酒技术比赛的冠军,酒店里的那些外国朋友纷纷向他祝贺。有一个朋友 问:“王,你怎么不开一间酒吧?”王学军坦言没有钱。几天后,两个国外朋友找 到他,坐下后每个给了他5 万元钱,借给他,作为开酒吧的资金。借钱的朋友有一 个美国人,美国西部风味的“红公鸡”酒吧就在南海酒店的旁边开业了。这是中国 人在蛇口开的第一家酒吧,王学军的那些外国朋友好好地庆祝了一番。

挣了钱,王学军还了朋友的钱,接着在对面开了一家印度餐厅,这是深圳第一 家印度餐厅。接下来是黑骏马爱尔兰餐厅、巴西烤肉、法国餐厅、上海餐厅、日式 餐厅,攒够钱,他就开一家,每一家都不重样,都是一家异国风味。开一家餐厅, 也都促使他学习一国文化,从餐饮品种,到服务内容和形式,到餐厅装修,甚至餐 厅内的音乐和图片,都亲自谋划,力争传神,符合异国情调。开一家餐厅,也就交 接一个朋友圈子。可以说,王学军是在蛇口认识外国朋友最多的人。而且他不但是 第一个在蛇口开酒吧的中国人,也是开酒吧数量最多的人,是蛇口这个国际化社区 的见证者和友谊使者。

王学军后来找了一个上海的女朋友,就放下蛇口的餐厅去上海新天地发展,也开出了几家酒巴餐厅。

王学军当年在南海酒店打工,同宿舍住着另一名员工,是酒店厨师,他们就住上下铺,两人关系很好。王学军出来开酒吧,这个员工也被 一个叫孟凯的人邀请出来创业开餐厅。南海酒店的工资待遇都非常好,辞职创业是要下点决心的。但看到王学军创业了,他也就出来了。他们1995年在蛇口石云路的“湘湘菜馆”起步,1997年经过扩张后定名湘鄂情,并于1998年在蛇口东滨路新开了一家可容纳千人同时就餐的东滨湘鄂情。此后,湘鄂情在深圳还有2001年底开业的6000多平方米的中航苑店和2003年开业的学府路店等,这两家店在很多的深圳人心目中印象深刻。1999年,湘鄂情北京成立公司,2009年11月在深交所上市,成为中国第一家餐饮上市公司。高峰时,湘鄂情在全国拥有31家分店,遍布北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲、太原、南京、合肥、西安、郑州、呼和浩特等城市,其中直营店26家,加盟店5家。

有人称深圳蛇口是上市公司最密集的地方,大概有20多家,湘鄂情也应该算一家。

如果说南海酒店是豪华大酒店,王学军的红公鸡和孟凯的湘鄂情则蛇口飞出的凤凰,是丑小鸭变白天鹅。

从王石的玉米和水到王学军的红公鸡和孟凯的湘鄂情,蛇口遍地是这样的故事。

蛇口变身自贸区就是要再次点燃创业的激情和火焰。

(附我十多年前采访的一篇小稿,这也是蛇口的风情记录)

红公鸡酒巴演绎跨国故事

http://www.sina.com.cn 2002年01月14日15:00 深圳商报

  蛇口南海酒店旁边有一间酒吧叫红公鸡,这是蛇口第一家中国人个人开的酒吧。这家酒巴的主人王学军经营有方,以后在蛇口又陆续开起了6家酒吧和餐厅。而更让人们感兴趣的是,在红公鸡酒吧里演绎的那些精彩故事。

                          拍过20多部影视剧

  去年初,电视连续剧《特区大亨》在全国热播,它从一个侧面反映了特区创业者们经商创业的生活。这部电视剧就诞生在王学军开的红公鸡酒吧。

  1997年春天,一个女孩找到王学军,自我介绍叫黄梦妮,是深圳作家协会的会员,希望能到他开的酒吧当服务员,“蹲点”采风写小说。此后,王学军的酒吧里就多了一位招客人们喜欢的女孩子。因为这个英语流利的女孩子虽然也算服务员,但却不大遵守酒巴里的规矩,大多数时间是跟来来往往的客人们聊天,天南海北,什么事都感兴趣,还不时地掏出一个小本子记一些东西。有半年时间,黄梦妮几乎天天到酒吧来,后来就隔三差五地来。1998年底的一天,黄梦妮把自己的长篇小说《半岛狂想》送到了王学军面前———这是她在酒吧做服务员的成果。1999年底,广东岭南影业摄制中心把这部小说拍成了电视连续剧《特区大亨》,许多情节也是在黄梦妮采风的酒吧里拍摄的,其中的外国演员,也都是酒吧的客人。

  在《特区大亨》用红公鸡酒吧做场景之后,这里已经拍过20多部电影、电视剧。

                          当服务员是为了练口语

  最近,王学军的酒吧里又多了一个男服务员,他跑前跑后显得非常勤快,一遇老外就上前打招呼,没话找话地跟老外套近乎,虽然英语讲得不流利,但显得蛮谦虚。老外围在一起聊天,他也抽空凑过去,竖起耳朵去听。小伙子姓陈,是一个房地产老板的儿子,春节后要出国上学,托人找到王学军,借他这酒吧来过口语关。

  王学军介绍,红公鸡酒吧的客人大多是外国人,一到晚上,他们就到这里喝啤酒聊天。因此,这里有一个地道的英语环境,跟在国外差不多。许多中国留学生出国时,口语比较差,有人就发现了蛇口酒吧的英语环境,与酒吧协商来当服务员,利用这个环境来过口语关。每年都有家长或年轻人来联系实习英语,只要不太多影响酒吧生意,酒吧也尽量协助。几年来,已经有20多个年轻人在他的酒吧训练过口语后去了国外。

                          15位女服务员跨国结良缘

  1992年,红公鸡酒吧开业初期,只有三个女服务员,都取了英文名字:珍妮、维吉尼亚和克莱尔。她们都是外语系毕业的大学生,不但英语讲得好,而且对外国的历史文化也有相当的了解,并且个个长得靓,文化素养高。一天,珍妮和美国小伙子亨利找到王学军,说他们相爱了,要王学军给他们作证婚人。亨利是酒吧的常客,和王学军是好朋友,人长得帅,人品也好。半年后,王学军在酒吧里为他们举办了婚宴。在两年多的时间里,维吉尼亚和克莱尔也都与客人经过谈情说爱,嫁给了老外。

  王学军开的酒吧先后有15个女服务员嫁到了国外,美国、英国、澳大利亚、德国、荷兰、瑞士都有。去年春节,嫁到欧洲去的几个女孩子还聚集到德国一起过春节,拍了照片寄给王学军。(本报记者徐明天)

作者:徐明天

关注本人更多文章,请扫描二维码,进入本人原创“手抄报”。

中国改革的目标不让官帽少而且不值钱

  评论这张
 
阅读(13795)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017